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Menu Classic < クラシック >   18,000yen(19,800yen)

「クラシック」
   古典

アミューズ・ブーシュ
Amuse-Bouche.

皇魚 白蝶鮫(シロチョウザメ)のタルタル サラダ仕立て  
Tartare de’ esturgeon.

熟成肉のエギュイエット  
Aiguillette de boeuf maturé.
琥珀色のコンソメスープ “ア・ラ・ロワイヤル”
Consommé à la Royal.
旬魚のポワレ 甲殻類の泡のソース
Poisson  emulusion crustasse.
熟成和牛ランプ肉のウェリントン(パイ包み焼き)  
  Boeuf Maturé  .
旬果のソルベと白ワインのジュレ
Sorbet de fruit
パンとパンプリーバター
Pain  et   Beurre de Pamplie
食後のひととき
Café ou Thé.

 

※コース内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

 

スペシャリテ コース(フォト)  20,000yen(22,000yen税込)

いま、世界から注目される和牛。独自の技術で自家熟成させ、フレッシュトリュフと合わせた一皿とともに、四季を彩る当店の看板料理を集めた特別なフルコースでございます。

 

ワインペアリング  6種 付き 25,400yen
ノンアルコールペアリング6種 付き   22,400yen

※こちらのコースはランチでもご予約いただいております。

 

Consommé double.
小さな琥珀色のコンソメ・ドゥーブル
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Tartare de Boeuf maturé aux truffes.
熟成近江牛のタルタル  と トリュフ /    ペンジャサラワク白胡椒:インドネシア
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Fricassée de ris de veau au foie gras   sauté et aux petits légumes.
リ・ド・ヴォーのフリカッセとフォワ・グラのソテ 白ポルトのソース・クレム トリュフ風

Bisque de pigeon
鳩のビスク トリュフ掛け 
 Homard façon courtine.

活オマール海老 クルティーヌ スタイル 

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ご予約の際、メインディッシュをお選びいただけます(当日は①でご用意いたします。)
※ひとかたまりで火入れてからカットすることにより、焼き縮みを抑え、より美味しい状態に仕上げることができます。そのためメインディッシュを揃えて頂いております。

 Faux-filet de Boeuf Maturé d’OUMI sauce roquefort (130jours)
熟成近江牛(130日) サーロインのポワレ  トリュフ掛け   ソース・ロックフォール   /  倉田ペッパー完熟黒胡椒:カンボジア

②Poêlée de rumsteak de Boeuf 
熊本 阿蘇の井さんのあか牛 ランプ肉のポワレ トリュフ掛け /  倉田ペッパー完熟黒胡椒:カンボジア

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③Filet de canard de challandais roti façon courtine.
フランス・ヴァンデ産 ビュルゴー家のシャラン鴨(エトフェ)ロティ トリュフ掛け クルティーヌ  スタイル  /   倉田ペッパー完熟黒胡椒:カンボジア
フランスで唯一ビュルゴー家だけに許可されている伝統的な方法を採用し、世界一柔らかい鴨の胸肉を実現しています。

④「Rossini」Filet de Boeuf maturé d’OUMI  et foiegras sauce perigoueux
近江 木下牛フィレ肉 フォアグラとトリュフのロッシーニ風    /  倉田ペッパー完熟黒胡椒:カンボジア

⑤Boeuf wellington.
近江 木下牛フィレ肉とフォアグラのウェリントン /   倉田ペッパー完熟黒胡椒:カンボジア
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Sorbet saison.
フロマージュブランと旬の果実のソルベ

Déssert  du jour .
本日のデセール 

Pain et Beurre.
フランス産パムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン

Mignardises.
三種の小菓子

Café ou Thé.
食後のひととき

*コース内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

 

グラスワイン一覧

 

それぞれのお料理に合せて、常時30種類ほどご用意しています。

 

●白ワイン●

<ブルゴーニュ>
2012  ムルソー[シャルドネ]  / ミッシェル・カイヨ

2012 サントーヴァン1er ミュルジェ•デ•ダンドシアン[シャルドネ]  /ジラルダン

 

<ボルドー>
2002  シャトースデュイロー    [ セミヨン90% ソーヴィニヨンブラン10%  ]  (ソーテルヌ :貴腐ワイン)

 

<ロワール>
2015  サンセール ブラン キュヴェ・ズスト[ソーヴィニヨン ブラン]/ ドメーヌ・デュ・プレ・サンムレ

2015  ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー キュヴェ・コント・ド・サン・チュベール[ミュスカデ] /  シャトー ・デュ・コワン

2016 サヴニエール レ・ヴュークロ シュナン・ブラン100%] /二コラ・ジョリー

2017 ヴーヴレイ   ル・オーリュー・セック   [シュナン・ブラン100%] /ドメーヌ ユエ

 

<ジュラ>
2012 コート・デュ・ジュラ  キュベ・ド・ギャルド   [サヴァニャン50%,シャルドネ50%]  / ジャン・フランソワ・ガヌバ

2016   コート・デュ・ジュラ バラノズ   [シャルドネ100%]    /  ベルテ・ボンデ

<ワールドワイン>
2017 スワロー   リースリング  /  フォリス・ヴィンヤーズ

 

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●ロゼ●
2015 レジャンド ロゼ [ グルナッシュ、ロール、シラー]  / エスタンドン

2017 サンセール  ロゼ [ ピノ・ノワール] /  コントラフォン

 

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●赤ワイン●

<ブルゴーニュ>
1980 フィサン[ピノ・ノワール] / レア・セレクション

2004 ヴォルネイ1er[ピノ・ノワール] / ジョルジュリニエ

2011 モレ・サン・ドニ  [ピノ・ノワール] /  ジョルジュリニエ

2013 ブルゴーニュ ルージュ  ルノメ [ピノ・ノワール]  / ルモワスネ  ペール  エ  フィス

2014 サヴィニーレヴォーヌ・ルージュ  レプイエ  [ピノ・ノワール]  / クロワ

2016 シェナ [ガメイ] / ドメーヌ シャスレイ

2016 マルサネ「クロデュロワ・ルージュ」[ピノ・ノワール]/クリストフ・プヴィェ

2017「フルーリー」キュベ・プランタン[ ガメイ]  /イヴォン・メトラ

 

<ボルドー>
1992  シャトーネナン[ カベルネ・フラン75% メルロ25%]
1997 シャトー ボーセジュール ベコ [メルロー70%  カベルネフラン24% カヴェルネソーヴィニヨン6%  ]

1998  CH ランシュ ムサス [ カヴェルネ・ソーヴィニヨン70% メルロ30% ]

2011マルゴー デュ CH マルゴー [メルロ50%カベルネ・ソーヴィニヨン40% プティベルド10%]

 

<ロワール・ジュラ>

2015 サンセール・ルージュ[ピノ・ノワール100%]/ドメーヌ・デュ・プレ・サン・ムレ

2016   コート・デュ・ジュラ トリオ   [ピノ・ノワール40%、プールサール40%、トゥルソー20%]    /  ベルテ・ボンデ

 

<ローヌ・南西地方>
2008シャトー・ブースカッセ[タナ100%]/アラン・ブリュモン

2014 コート・デュローヌV    レ ・ローラン・ティッド  [ グルナッシュ] / グラムノン

2015  CZエルミタージュ・ルージュ ラ・ギロード   [シラー100% ]  /  アラングライヨ

2016 CH ヌフ デュ パプ      レ ・シナール   [グルナッシュ、シラー、ムールベードル]/ペラン

2016 カオール アンフォール /   マス デル ペリエ

 

<ラングドック・ルーション>
2016  グランヴァン ルージュ   [シラー60% ,グルナッシュ30%,ムールヴェードル10%] /  シャトー ロスピタレ
 

2012 コート・デュ・ルーション  VV ルージュ[カリニャン35%]/ ゴビー

ミネルヴォワ     カゼル・ラショード  [ カリニャン60%]/アンヌグロ ェ ジャンポールトロ

2012 フォジェール ヴァリニエール [ピノ・ノワール] / レオン・バラル

 

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●食後酒●

ジビッボ [ジビッポ100%]/ ニコシア

ラタフィア・ド・シャンパーニュ エグリ・ウーリエ

ポート メッシアス 10年 /  カーヴェス・メッシアス

フロラリス・モスカテル・オロ /  トーレス

ペドロヒメネス /  エル・マエストロ・シエラ

ご予約の手引き

クルティーヌを知り、スマートにご利用頂くための手引き
団体利用や、貸し切り、お支払いについて、またはお子様とのご利用をお考えの際にお役立て下さい。

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<ご予約に際して>

・当店はランチ・ディナー共に前日までのご予約で承っております。

・当店は全て税込み表記です。

・ご予約はホームページ右上の「ウェブ予約はこちら」から承っております。

・フロア、の貸し切りは6名様〜20名様までお席のご用意が可能です。ご予定日が決まりましたらお早めにお電話(03-6276-9938)にてご相談ください。

・当店では、料理をより美味しくお召し上がり頂くために出来る限りご来店頂いてから調理致します。その分、ご想像されるお店よりお時間を頂く場合もございます。希望退店時間がございましたらご予約の際にお伝えください。(当日に早めの提供をご希望される場合はサービス料10%頂戴いたします。)

・ご本人、お連れ様に、アレルギー、苦手な食材がある際はご要望欄にご記入ください。

・5歳未満のお子様をお連れでのご利用は個室に限らせて頂いております。ご要望欄に個室希望とご記入ください。

 

<アクセス>

土・日・祝日は中央線の快速が阿佐ヶ谷には止まりません(申し訳ございません 汗)。たまに、阿佐ヶ谷駅を通り過ぎてしまわれます。
各駅停車にお乗り換えになり、阿佐ヶ谷駅で下車くださいませ。

・駐車、駐輪場はございません。近隣のコインパーキングをご利用いただいております。

 

 

<個室のご利用>

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・個室は 8 名様までご利用いただけます。

●5歳未満のお子様をお連れでのご利用は個室に限らせて頂いております。1室のみですので、すでに他のお客様のご予約が入ってしまっている場合もございます。ご了承くださいませ。個室状況を確認次第ご連絡差し上げます。

・個室料は、大人のコースが4コース以上でお会計の際の10%、未満で15%頂戴いたします。

コースとメインディッシュを決め、3日前までにご予約ください。

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<レストラン貸し切り>

・着席で  6~20名様 までのご利用が可能です。

・お会計の際に貸切料15%を頂戴いたします。
・最低保証金額(2026年はこちらは適用外といたします。)
 {平日}  昼     15 万円 夜     20 万円
{土日祝}       昼 17 万円     夜 24 万円

貸し切りをお考えの日に、一組一名様でも既に当店にご予約が入っている場合には貸し切りにすることがかないません。ご予定日が決まりましたらお早めにお電話(03-6276-9938)にてご相談ください。

 12月20日〜  26日のディナーは、ご来店を楽しみにしている方がたくさんおられますので、貸し切りはご遠慮いただいております。

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<お食事チケット>

クルティーヌではコース料理に限定した「お食事チケット」を御用意致しております。
ギフトとして、又はお祝いの品として、大切な方々にクルティーヌのフルコースをプレゼントしてみては、いかがでしょうか。

1枚 14,300円(税込)

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裏面の注意事項

・本券1枚で「月替りの花のコース」を1名様分、ご提供させていただきます。(飲料代は別途かかります)

・ご予約の際に、表面に記載された番号と裏面の有効期限をお伝えください。

・裏面に有効期限の記載の無いもの、及び有効期限の切れたものは、いかなる理由があってもご使用いただけません。(購入日より1年間有効)

・本券の金券ショップ等での売買を固く禁じます。また、現金とのお引換えは致しておりません。

・本券と現金との併用は可能となっております。

・本券の盗難、紛失、又は滅失に関して、当店はその責任を負いません。

 

<キャンセルポリシー>

・ご予約者がアクシデントなどで来られなくなった場合も、ご連絡を頂ければ別の方が代わってご来店頂くことが可能です。

・ご予約のキャンセルをされる際は3日前までにご連絡ください。
ご予約を前日締め切りとしておりますので、キャンセル後のお席のご予約が埋まらずに、空席のままとなってしまいます。ご理解とご協力をお願いいたします。
前々日のキャンセルはご予約のコース料金の30%がキャンセル料となり、前日は50%、当日は80%、連絡無しですと全額がキャンセル料となります。 (当店の休日であった場合は、恐れ入りますが休日の前の営業日とさせていただきます。)

キャンセル料をお振り込みいただいた時点で、キャンセルは確定いたします。

お振込先はこちら。

 

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当店は、1986年に創業し2009年までパリに一ツ星として実在したレストランの名とエスプリを継いでおります。

一流のフランス料理を心ゆくまでお愉しみ下さいませ。

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ラ・メゾン・クルティーヌ

Tel:03-6276-9938

住所:〒166-0004 東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-37-10  1F
(JR阿佐ヶ谷駅構内の、緑の窓口横のビーンズ街通路をまっすぐ、突き当たりの車道を左へ曲がると、スマイルホテルの隣に黄色いテントの当店が見えます。)

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クルティーヌ・ファン登録

クルティーヌ・ファンにご登録をご希望の方は、下のアドレスに下記の内容をご入力後、送信ください。

[email protected]

件名 クルティーヌ ・ファン登録

御名前:
電話番号:
お誕生日:
記念日など:
クルティーヌ に一言:

 

メール受信拒否設定を行っている場合は、「courtine.jp」ドメインからのメール受信を許可する設定を行ってください。
(契約時に拒否設定をされている場合がありますのでご注意ください。)

ファン登録後、ご来店の際にポイントカードをお渡しいたします。お渡し忘れてしまう場合もございますので、その際は大変恐縮ではございますが、スタッフに登録した旨をお伝えくださいませ。すぐにご用意させていただきます。

イベント

年内のイベント

クルティーヌ8周年パーティー&イッセイ2歳バースデイパーティー

お花見大会のご参加ありがとうございました。

夜のお花見はいかがですか?

本日 10/26(金)は、阿佐ヶ谷ジャズストリートに参加します!

9月19日にクルティーヌは7周年を迎えました。

9月2日(日) 7周年イベント&一惺パーティー

4/9(月)コラボレーションディナー (ラ・ジュネス代官山ラストイベント)

9月20日(水曜) 6周年記念パーティーを開催します!

結婚披露宴第三部(常連様)  2日目 (最後に6周年のお知らせも)

結婚披露宴第三部(常連様)

結婚披露宴第二部(友人)

結婚のご報告

「お花見!」  4月2日(日) 善福寺川公園

ヴァレンタインデーディナーコンサート

バレンタインデー特別企画。 2月12日(日)ディナーコンサートのご案内

ミシュラン掲載記念 「クルティーヌ会員限定シャンパーニュな1週間」のお知らせ

高円寺フェス2016 カレーなる戦い

阿佐谷ジャズストリートを終えて

阿佐谷ジャズ・ストリート初日。

阿佐谷ジャズストリート!(チャージ:投げ銭)

大人のピクニックご参加ありがとうございました。

大人のピクニック

祝 5周年!  (9月19日 敬老の日)

「5周年パーティー」

トリュフ祭り 

ラ ジュネス代官山と、ラ メゾン クルティーヌ コラボイベント

フランスから自然派ワインの大御所ジェラール・カッツ氏 来日。

またまた善福寺川公園のお気に入りのガレット屋さんで!イベントのお知らせです!

ラ ジュネスとのコラボ企画!

母の日限定 オマール海老尽くしのご案内

3月のイベント ”お花見” 楽しい時間をありがとうございました!

ボジョレーヌーボー

大人のピクニック

幸せの流れる時間

クルティーヌ イベント情報

10月4日(日)は 大人のピクニックへ

 

メディア情報

PROUD 南阿佐ヶ谷に掲載されました。

地元のごちそう 荻窪・西荻・阿佐ヶ谷 に掲載されました。

ミシュラン

ミシュラン掲載記念 「クルティーヌ会員限定シャンパーニュな1週間」のお知らせ

こんどこそ! TVデビューです!

クルティーヌがトラベルウェブマガジン旅色で紹介されました。

< メディアまとめ >

TVデビュー?

 

期間限定メニュー

 

今月の花のコース
西洋薄雪草(エーデルワイス)の花 ¥10,800 7/31まで

オランジェット販売 今年は「スノー」も登場。

 

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以下、過去のメニューもよろしければご覧ください。
●2019●

ランチメニューの詳細。

リエーヴル ア ラ ロワイヤル

カスレが残りわずかです!

本マグロ尽くしコース 13000yen 3月下旬まで

高知・大月町「養殖マグロ」フェア開催中です。


クリスマスコース:Menu Noelの詳しい内容公開!ペアリングワイン:Wine pairingsの詳細も。

おせち料理  残り 三段重が6個 スイーツ重が10個

カスレ始まりました

2018 ジビエ速報 (12月14日)

白トリュフ入荷しました。

今年もおせちのご予約を頂いております。個数に限りがございますので、お早めにご検討くださいませ。

新しいコースが始まります。 <ムニュ・シャンピニオン > ¥10800

ジビエ速報&カスレ

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●2017●

おせちのご予約を開始いたしました。

白蝶鮫(チョウザメ)尽くし

フランス:ブルターニュ産オマール・ブルーが旬を向かえました!

春の香り。 本日のおすすめは「ふきのとう」

和牛テールの赤ワイン煮がオンメニューです!

「ブランケット・ド・ヴォー(仔牛のクリーム煮)トリュフ風味」を始めました。

ミシュラン掲載記念 「クルティーヌ会員限定シャンパーニュな1週間」のお知らせ

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●2016●

おせちの注文は、ギリギリまだ間に合います。残り、三段重が5セット、二段重は売り切れとなりました。

8月16日(火) 鮎づくし

トリュフ祭り

母の日限定 オマール海老尽くしのご案内

ヴァリエテ・トマト!

(必見)オマール海老尽くしコース 6,000円(税込) 4月10日まで

ジビエ速報 (3月7日)

フルフル揺れる。エストラゴン風味のふんわりブランマンジェ。(ディナー)

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●2015●

新春特別コース 1/1~1/3

温)ボブさんの菊芋の燻製 カマルグの塩とフランス産冬トリュフ

12月の花のコース(X’masコース)が決まりました!

ジビエ速報  (11月16日)

活け締め 鯖のタンバル その肝のリエット クルミの香り

6週間熟成させた本州鹿のパイ包み

クルティーヌおせち

和歌山から本州鹿が届きました!