ペルスヴァル
卓越した職人技、革新的な仕事をしている工房を取り上げるコンテスト「スター&メティエ」でグランプリを獲得した時の映像 アラン・デュカスなどの三ツ星レストランをはじめ、世界中のシェフに愛用されているこの『ペルスヴァル』。 … 続きを読む ペルスヴァル
卓越した職人技、革新的な仕事をしている工房を取り上げるコンテスト「スター&メティエ」でグランプリを獲得した時の映像 アラン・デュカスなどの三ツ星レストランをはじめ、世界中のシェフに愛用されているこの『ペルスヴァル』。 … 続きを読む ペルスヴァル
カテゴリー別に分かれて見やすくなりました。 クルティーヌ・ファン登録 営業日のご案内と12月のメニューや営業時間の変更点。 期間限定メニュー これだけは召し上がっていただきたい品 ペアリングワイン こだわり … 続きを読む 目次
年内のイベント クルティーヌ8周年パーティー&イッセイ2歳バースデイパーティー お花見大会のご参加ありがとうございました。 夜のお花見はいかがですか? 本日 10/26(金)は、阿佐ヶ谷ジャズストリートに参加します! 9 … 続きを読む イベント
ーーー10月状態の良いジビエーーーーーーーーーーーー 雷鳥 (スコットランド) 山うずら・赤 (ペルドロー・ルージュ) (スコットランド) 山鳩 (フ … 続きを読む 2024 ジビエ速報 10/3更新
クルティーヌでの食事をもっと楽しく。来店前に読んで会話にエッセンスを。 シクラメン:篝火花 花言葉 「内気」「はにかみ」「遠慮がち」「疑いを持つ」「絆(きずな)」 (赤)「嫉妬」「愛情」/(白)「清純」/(ピンク)「あこ … 続きを読む シクラメン:篝火花 徹底解説!(執筆中) 2023/9/28(木)~2023/10/30(月)
昨今の主流は冷凍おせちですが、クルティーヌ は開店当初から一貫して「出来立て生おせち」。今年は数の子のお料理が加わります。 例年通り、お渡し前夜の徹夜の盛り付け中は冷房をかけながら、衛生面と食材の鮮度にこだわって年末の3 … 続きを読む おせち料理 2024 完売いたしました。(9月26日)
クルティーヌでの食事をもっと楽しく。来店前に読んで会話にエッセンスを。 花滑莧:はなすべりひゆ 花言葉 「無邪気」「いつも元気」「自然を愛する」「可憐」 スベリヒユの「スベリ」は茎や葉を茹でた際にぬめりが出ることや踏みつ … 続きを読む ポーチュラカ:花滑莧(はなすべりひゆ) 徹底解説! 2023/8/31~ 2023/9/25
ワインペアリング 6種付き 25,400yen(税込) いま、世界から注目される和牛。独自の技術で自家熟成させ、トリュフと合わせるメインディッシュとともに、四季を彩る当店の看板料理を集めた特別なフルコー … 続きを読む スペシャリテコース 徹底解説!(執筆中)