こちらのコースは ランチ 11:30~12:15 と、ディナー 17:30~19:30 のご予約でお選びいただけます。
ティーペアリング(Non Alc)6種 付き ¥18,000 (¥19,800 )
ワインペアリング 6種付き ¥21,000 (¥23,100)
花言葉
「節度」「慎み」「燃え上がる想い」「恋の喜び」「初恋」「愛の喜び」「美しい人」
Terrine de bouillabase sauce mayonnaise safranée.
ブイヤベースのテリーヌ（石鯛、天使海老）サフランソース/ サラワク胡椒 ：マレーシア
Baignet de plantes sauvages comestibles.
山菜のベニエ ソース・ブリドモー / カンポット赤胡椒 ：カンボジア
Potage de navet-long rouge.
紅芯大根のポタージュ / ムントク白胡椒：インドネシア
Rouget poîlée sauce pisteau.
白身魚のポワレ バジルソース / ペンジャ白胡椒：カメルーン
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ご予約の際に限り、メインディッシュをお選びいただけます（通常は①でご用意いたします。ページ右上の「ウェブ予約はこちら」から「ご要望欄」にご希望の料理の番号をお書きください。）
①Roti de filet de veau sauce Morion.
仔牛フィレ肉のロティ モリオン添え / 倉田白胡椒 ：カンボジア
②Rumpsteak poêlé .
熟成黒毛和牛ランプ肉のポワレ / 倉田ペッパー黒胡椒：カンボジア
③ St-Hubert de sanglier.
野生猪のサンテュベール ソース・ヴネゾン / 長胡椒 ：カンボジア
アルデシュ及びドローム地方（ローヌ＝アルプ）の郷土料理。
こちらはジビエ臭や熟成感を抑えた食べやすい仕立てです。ジビエに挑戦してみたいという方に是非。
④Homard blue roti sauce corail et basilique
オマール・ブルー半身のロティ コライユとバジルの２種ソース [+7,700] / ペンジャ白胡椒 ：カメルーン
⑤Canard sauvage roti sauce salmis.
[２名様より] 葦鴨（ヨシガモ）1/2羽ロティ [+3,300] / 長胡椒 ：カンボジア
マガモより一回り小さな鴨。脂は少なく、赤身が強いため引き締まった味わい。熟成させることで複雑味が増す。
⑥ジビエ料理 (ロティ、パイ包みなど）
ペルドローグリなど。
こちらをクリックしてお選びください。
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Fromages.
本日のチーズ盛り合わせ （+ 1,980- ）
スタッフにお申し付けください。
サルヴァ クレマスコ 、 1924(ミル ヌッフソン ヴァンキャトル) 、 クロタン ドゥ シャビニオル 、ラングル ウオッシュ 、カマンベール ド ノルマンディ、入荷しています。
Avant dessert.
小さなデザート
Vacherin.
苺のヴァシュラン
Pain et Beurre.
フランスパムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン
Mignardises.
三種の小菓子
Café ou Thé.
食後のひととき
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お子様用コース（要予約）
お子様 Aコース (3品） ¥3,500yen（税込）
リンゴジュース / アミューズブーシュ / とうもろこし（甘々娘）のポタージュ / ナポリタンとインカのひとみのフリット / 自家製パン / ガトーショコラ
お子様 Bコース （4品） ¥4,500（税込）
リンゴジュース / アミューズブーシュ / とうもろこし（甘々娘）のポタージュ / 天使の海老のフリット バジル風味 / ナポリタン とインカのひとみのフリット / 自家製パン / ガトーショコラといちごアイスの盛り合わせ
下記へのご変更も可能です。
※ナポリタン を、和牛ハンバーグに変更(+500-)
※ガトーショコラ を いちごアイスに
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