ティーペアリング(Non Alc)6種 付き 16,100yen (税込)
ワインペアリング 6種付き 19,100yen(税サ込)
今月の花言葉
「憧れ」・「私はあなただけを見つめます」・「愛慕」・「崇拝」・
「光輝」・「情熱」・「あなたは素晴らしい」・「あなたを幸せにします」
料理名 / 胡椒名(産地)
Amuse-bouche.
本日のアミューズブーシュ
Carpaccio de saint-jacques
活き帆立のカルパッチョ 赤パプリカのムース 新生姜の香り / ペンジャサラワク白胡椒：カメルーン
Escabeche d’AYU.
鮎のエスカベーシュ ピュアホワイト/ カンポット白胡椒：カンボジア
Velouté de roquette.
フルーティーなトマトのスープ オリーブオイルと蜂蜜のアイス
/ 倉田ペッパー白胡椒：カンボジア
Saumon mi-cuit aux argue. .
北海道 松前サーモンのミキュイ 昆布・ゼレス・オレガノ
/ ムントク白胡椒：インドネシア
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※メインディッシュはお二人ごとに揃えて頂いております。
ひとかたまりで火入れ、カットすることで、焼き縮みを抑え、より状態よくお召し上がりいただけます。
①Rognon aux clovisse.
近江 木下牛のロニョン（腎臓）と蛤と夏トリュフ / 長胡椒：石垣島
②Poêlée de rumsteak de Boeuf.
4週間熟成 宮崎産 あか牛ランプ肉のポワレ / 倉田完熟黒胡椒：カンボジア
７週間熟成 木下牛ランプ(赤身肉）のポワレ （+ 1,700-)
/ 倉田ペッパー完熟黒胡椒（カンボジア）
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Fromage.
本日のチーズ （+800-）
スタッフにお申し付けください。
Avant dessert.
梅をつけ込んだブランデーを掛けた ババ
Grand dessert
白桃 ヴェルヴェンヌ マカロンのアイス
Pain et Beurre.
フランスパムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン
Mignardises.
三種の小菓子
Café ou Thé.
食後のひととき
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お子様用コース（要予約）
お子様 Aコース (3品） 3,500yen（税込）
オレンジジュース / アミューズブーシュ / 季節のポタージュ/ ナポリタンとインカのひとみのフリット / 自家製パン / ガトーショコラ
お子様 Bコース （4品） 4,500yen（税込）
オレンジジュース / アミューズブーシュ / カニクリームコロッケ オーロラソース / 季節のポタージュ / ナポリタン とインカのひとみのフリット / 自家製パン / ガトーショコラ
下記へのご変更も可能です。
※ナポリタン を、ハンバーグに
※ガトーショコラ を イチゴアイスに
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