こちらのコースは ランチ 11:30~12:15 と、ディナー 17:30~19:30 のご予約でお選びいただけます。
ティーペアリング(Non Alc)6種 付き ¥18,000 (¥19,800 )
ワインペアリング 6種付き ¥21,000 (¥23,100)
花言葉
「友情」「永続性」
友人関係の大切さや、長く続く絆を象徴しています。
Amuse-bouche.
小さな琥珀色のコンソメスープ
Tomate Basilique amande.
アメーラトマト バジルのソルベ アーモンドクリーム / ムントク白胡椒：インドネシア
Cromesqui
仔羊とクスクスのクロメスキ / 長胡椒 ：石垣島
Potage St-jermant.
ピゼリ（イタリア品種のグリンピース）のポタージュ / サラワク白胡椒 ：マレーシア
Roti d’Ayu sauce cresson matcha.
高津川産 天然鮎のロティ クレソンと抹茶のソース/ カンポット ：カンボジア
ご予約の際に限り、メインディッシュをお選びいただけます（通常は①でご用意いたします。ページ右上の「ウェブ予約はこちら」から「ご要望欄」にご希望の料理の番号をお書きください。）
①Poulet de Bresse au fenouil.
ブレス鶏 ウイキョウ風味/ ペンジャ白胡椒 ： カメルーン
②Rumpsteak poêlé .
熟成黒毛和牛ランプ肉のポワレ / 倉田ペッパー黒胡椒：カンボジア
③Pithivier de grouse
[２名様ごと] 雷鳥のパイ包み（ピティヴィエ） [+5,500]
他のジビエにない独特の香りを持ち、クセは強めですが、柔らかな熟成で旨みを乗せてご用意します。ジビエの上級者向け。
④Homard blue roti sauce corail et basilique
オマール・ブルー半身のロティ コライユとバジルの２種ソース [+7,700]
⑤Tourte de gibier
[２名様ごと] ジビエのトゥルト [+8,800]
ペルドローグリ、尾長鴨、山鳩、キョン肩肉、本州鹿ロース肉(2週間熟成)使用
数種類のジビエ肉とフォアグラを パータ・パテというバターをたっぷりと練り込んだ生地で包み、焼きあげる、フランス料理愛好家が好まれる垂涎の古典料理です。
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Fromages.
本日のチーズ盛り合わせ （+ 1,980- ）
スタッフにお申し付けください。
Avant dessert.
小さなデザート
Gelée d’ananas et coriandre au mangue .
パイナップルとパクチーのジュレ ココナッツの泡と宮崎マンゴー
Pain et Beurre.
フランスパムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン
Mignardises.
三種の小菓子
Café ou Thé.
食後のひととき
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お子様用コース（要予約）
お子様 Aコース (3品） ¥3,500yen（税込）
リンゴジュース / アミューズブーシュ / とうもろこし（甘々娘）のポタージュ / ナポリタンとインカのひとみのフリット / 自家製パン / ガトーショコラ
お子様 Bコース （4品） ¥4,500（税込）
リンゴジュース / アミューズブーシュ / とうもろこし（甘々娘）のポタージュ / 天使の海老のフリット バジル風味 / ナポリタン とインカのひとみのフリット / 自家製パン / ガトーショコラといちごアイスの盛り合わせ
下記へのご変更も可能です。
※ナポリタン を、和牛ハンバーグに変更(+500-)
※ガトーショコラ を いちごアイスに
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