ティーペアリング(Non Alc)6種 付き ¥18,000 (¥19,800 )
ワインペアリング 6種付き ¥21,000 (¥23,100)
料理名 / 胡椒名(産地)
Amuse-bouche.
小さな琥珀色のコンソメスープ
Huitre écharote vin jaune à la crème.
岩牡蠣 ヴァンジョーヌ クリーム / ペンジャ白胡椒：カメルーン
Soupe mais
茨城 山田さんのとうもろこし 冷製スープ / ムントク白胡椒：インドネシア
Paté en croute de pintade.
ホロホロ鳥のパテ・オン・クルート /カンポット黒胡椒 ：カンボジア
Risotte d’ayu .
四万十川の天然竿釣り鮎とその肝のリゾット / サラワク白胡椒 ：マレーシア
〜•〜•〜•〜•〜•〜•〜•〜•〜•〜•〜•
①Gigot d’agneau à la Liégeoise
シストロン産仔羊のジゴ(腿肉) リエージュ風 / 長胡椒：石垣島
②Rumpsteak poêlé de boeuf maturé.
黒毛和牛ランプ肉（60日熟成） /倉田完熟黒胡椒(カンボジア)
③Boeuf Wellington
[２名から] 黒毛和牛ランプ肉（50日熟成）のパイ包み （ブフ・ウエリントン） [+2,200] / 倉田完熟黒胡椒(カンボジア)
④Tourte de gibier
[２名ごと] ジビエのトゥルト [+3,300]
⑤Homard blue roti sauce corail et basilique
オマール・ブルー半身のロティ コライユとバジルの２種ソース [+7,700]
⑥D’autres Gibiers
その他のジビエ料理(ジビエのパイ包みなど）
〜•〜•〜•〜•〜••〜•〜•〜•〜•〜•
Fromages.
本日のチーズ盛り合わせ （+ 1,980- ）
スタッフにお申し付けください。
Avant dessert.
小さなデザート
Pêche blanche a la vervenne .
白桃 ヴェルヴェンヌ エピス
Pain et Beurre.
フランスパムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン
Mignardises.
三種の小菓子
Café ou Thé.
食後のひととき
==========================================================
しおん：（紫苑）
¥13,000 (¥14,300) 8/9(金)～9/2(月)
ティーペアリング(Non Alc)6種 付き 19,800yen (税込)
ワインペアリング 6種付き 23,100yen(税込)
花言葉
「遠くにいる人を想う」「君を忘れない」「追憶」
小さな琥珀色のコンソメスープ
夏鹿フィレの冷製 ローストシュヴルイユフロワ
前菜２
シラスのスープ仕立て サフラン風味「ノナのスープ」
魚介料理
〜•〜•〜•〜•〜••〜•〜•〜•〜•〜•
ご予約の際に限り、メインディッシュをお選びいただけます（通常は①でご用意いたします。ページ右上の「ウェブ予約はこちら」から「ご要望欄」にご希望の料理の番号をお書きください。）
①Boeuf sauce poivre vert.
宮崎経産牛 ソース ポワヴルヴェール /カンポット赤胡椒 ：カンボジア
②Rumpsteak poêlé de boeuf maturé.
黒毛和牛ランプ肉（50日熟成） /倉田完熟黒胡椒(カンボジア)
③Boeuf Wellington
[２名から] 黒毛和牛ランプ肉（50日熟成）のパイ包み （ブフ・ウエリントン） [+2,200] / 倉田完熟黒胡椒(カンボジア)
④Tourte de gibier
[２名ごと] ジビエのトゥルト [+3,300]
⑤Homard blue roti sauce corail et basilique
オマール・ブルー半身のロティ コライユとバジルの２種ソース [+7,700]
〜•〜•〜•〜•〜••〜•〜•〜•〜•〜•
小さなデザート/メインのデザート/パンとバター/小菓子/コーヒー
==========================================================
お子様用コース（要予約）
お子様 Aコース (3品） 3,500yen（税込）
オレンジジュース / アミューズブーシュ / とうもろこし（甘々娘）のポタージュ / ナポリタンとインカのひとみのフリット / 自家製パン / ガトーショコラ
お子様 Bコース （4品） 4,500yen（税込）
オレンジジュース / アミューズブーシュ / とうもろこし（甘々娘）のポタージュ / 天使の海老のフリット バジル風味 / ナポリタン とインカのひとみのフリット / 自家製パン / ガトーショコラといちごアイスの盛り合わせ
下記へのご変更も可能です。
※ナポリタン を、和牛ハンバーグに変更(+500-)
※ガトーショコラ を いちごアイスに
==========================================================