「マリアージュ　ロワイヤル」
    　　格調高きマリアージュ

 小さな琥珀色のコンソメスープ

 Amuse-bouch .

オマール海老のサラダ仕立て　キャビアソース　カラマンシー風味

 Salade d’ homard.

フォアグラのポワレと旬の果実や花々　ポートワインソース　

Foie gras poêlée sauce porto

コンソメスープ　トリュフのブリュノワーズ

Consommé double a la truffe.

甘鯛の鱗焼きとホタテ　雲丹ソース

AMADAI cuit sur caille au oursin.

長期熟成（120日間）近江牛の聖火仕立て　トリュフソース

La maturation de la viande de boeuf aux  truffière  ” Torchère ”

旬果のソルベと白ワインのジュレ

Sorbet de Melon en gelee de Vin blanc.

パンとパンプリーバター

Pain  et   Beurre de Pamuplie

食後のひととき

Café ou Thé.

＊コース内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。