[緊急事態措置]
いつも当店をご利用、ご愛顧いただき有難うございます。
また、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に罹患された皆様および
関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
この度の緊急事態措置延長に従い、下記期間の営業時間を変更いたします。期間中のお酒の提供はランチ・ディナーともにございません。
ディナーのご予約はご来店時間を17時00分から18時15分に限らせていただきます。
■9月1日(水）～9月12日(日）は
ランチ営業
11:30～14:30（ラストオーダー13時00分）
ディナー営業
17:00～20:00（ラストオーダー18時15分）
テイクアウト営業
11:00〜15:00 16:00〜19:00
定休日は毎週火曜日、水曜日、日曜ディナーです。
皆様にはご不便をお掛けいたしますが何卒宜しくお願い致します。
事前申込期間において、申込数が予定販売数に達しなかったため、デジタル商品券の追加販売（先着順）が決定しました。販売数は５万セット！
８月３日（火）午前１０時から本特設サイトにて購入できます。
購入は先着順、１度の購入は５セットまでですが、何度でも購入できます。
■購入期間：令和3年8月3日（火）午前１０時から8月31日（火）まで
※販売セット数がなくなり次第終了となります。
※区民のほか区民以外の方も購入できます。
※既に同券（デジタル商品券・紙商品券）を購入した方も、追加購入できます。
クレジット決済でデジタル商品券を購入するためには、不正利用を防ぐため、3Dセキュア（本人認証サービス）が設定済みのクレジットカードを使用する必要があります。
3Dセキュアが設定されたカードでないとシステムエラーとなります。
詳しくはこちら。コンビニ決済もお選びいただけますので、そちらの決済手段もご利用ください。
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いつも当店をご利用、ご愛顧いただき有難うございます。
また、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に罹患された皆様および
関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
この度の緊急事態措置等により、7月12日（月曜日）から8月31日（火曜日）の営業時間を変更いたします。期間中のお酒の提供はランチ・ディナーともにございません。
ディナーのご予約は17時00分から18時15分のご来店に限らせていただきます。
■7月12日(月）～8月31日(日火）
ランチ営業
11:30～14:30（ラストオーダー13時00分）
ディナー営業
17:00～20:00（最終入店18時15分）
テイクアウト営業
11:00〜15:00 16:00〜19:00
定休日は火曜日と水曜日、日曜日のディナー（月曜が祝日の場合は営業）です。
前日の16時までにご予約が「ゼロ」の営業はお休みにいたします。
皆様にはご不便をお掛けいたしますが何卒宜しくお願い致します。
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夏季休暇のお知らせ
8月9日(月)〜8月19日(木）はお休みとさせていただきます。
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8月のイベント
8月7日(土) 毎月のティーペアリング を考案する塚越慎之介をサービスに迎えて、ティーペアリング イベントを行います。
当日は 「花の名を冠する月替りのフルコースと6種のペアリングティー」のみのご案内となります。
「花滑りひゆ ６種のティーペアリング 付き」 １名様 15000yen（税込）
詳しくはこちら
8月のご予約状況 (8月2日16:00時点）
密になる心配など全くございません。どうぞご安心してご予約ください。
[緊急事態措置]
いつも当店をご利用、ご愛顧いただき有難うございます。
また、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に罹患された皆様および
関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
この度の緊急事態措置に従い、下記期間の営業時間を変更いたします。期間中のお酒の提供はランチ・ディナーともにございません。
ディナーのご予約はご来店時間を17時00分から18時15分に限らせていただきます。
■7月12日(月）～8月31日(火）は
ランチ営業
11:30～14:30（ラストオーダー13時00分）
ディナー営業
17:00～20:00（ラストオーダー18時15分）
テイクアウト営業
11:00〜15:00 16:00〜19:00
定休日は毎週火曜日、水曜日、日曜ディナーです。
皆様にはご不便をお掛けいたしますが何卒宜しくお願い致します。
8月の花の名を冠する月替りのフルコースとそれに合わせるティーペアリングに焦点を当てて、当店の毎月のティーペアリング を担当し、考案する ソムリエ 塚越慎之介氏 【 Relaiscoeur (現 みち草)オーナー】をサービスに招いて、ティー・ペアリング の魅力とそれぞれのペアリングの「ポイント」を交えながら、旬の香り馥郁なフルコースをお楽しみいただきます。
8月7日（土）
17:00〜20:00 と、18:00 〜20:00 の二部にご予約時間を区切らせていただき、よりゆったりとお楽しみいただきたいと思います。
「花滑りひゆ ６種のティーペアリング 付き」 １名様 15000yen（税込）
ご予約はこちら
以下、コースの内容です。
Menu fleur de pourpier.
花滑りひゆ：ポーチュラカ
Consommé double.
小さな琥珀色のコンソメスープ
Huitre cru.
千葉 館山の岩牡蠣 海のムース / カンポット白胡椒：カンボジア
ほのかなロックフォール チーズと熟成和牛のエッセンスがシンプルな岩牡蠣をより個性的に。
写真は岩牡蠣を直送してくださる際に毎回お送りくださる試験検査成績書。
きちんと精査してくださるので安心です。
牡蠣がお苦手な方には、旬の食材を使用した他の前菜もご用意しておりますので、そちらに差し替えてフルコースをお楽しみいただけます。ご予約の際にお気軽にご相談下さいませ。
Fricassé de magret de canard fume au poireau
マグレ鴨の燻製とポロ葱ときのこのフリカッセ/ ペンジャ白胡椒：インドネシア
お客様のご来店に合わせてサービスごとにマグレ鴨を燻製し、燻製したてをそのままフリカッセに仕立て、馥郁とした香りと旨味を閉じ込めた一皿に仕上げます。
Soupe de poivron rouge au tomate.
赤パプリカのスープ 完熟トマトのコンソメゼリー / サラワク白胡椒：マレーシア冷たい赤パプリカのスープに透明なトマトのコンソメをゼリーにして浮かべ、爽やかな中にコクのあるカクテルをお楽しみください。
Poisson du jour sauce oursin
三重県尾鷲 鮮魚 雲丹ソース / ムントク白胡椒：インドネシア
尾鷲の漁港から直送でその日一番の鮮魚をお送りいただいております。
紫雲丹をしっかり使ったソースとともに。
Chevrouil d’été sauce poivrade.
夏鹿のロティ ソースポワヴラード ドフィノワ添え / 長胡椒：石垣島
本州鹿は、夏のこの時期、野山の緑や新芽を思う存分食べて丸々と肥え、その肉質にとてもいい脂がのります。今月は、この時期限定の美味しい夏鹿。
Sorbet caramel.
キャラメルのソルベとプリュノー・ア・ラルマニャック
アルマニャック風味のプラムとキャラメル。王道の組み合わせ。
Pêche au sauternes.
白桃 ソーテルヌのジュレ ホワイトショコラと薔薇 / キュベベ胡椒
ヘーゼルナッツの崩したマカロンやホワイトチョコと薔薇のアイスクリームを添えて、白桃の魅力を存分に。
Pain et Beurre.
フランス産パムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン
Mignardises.
三種の小菓子
Café ou Thé.
食後のひととき
料理とそれに合わせるベストのノンアルコールドリンク。
緊急事態宣言中だからこそ、普段とはまた違ったマリアージュを。こんな時だからこそより理解を深められるカタチでご案内いたします。
一皿の中の食材のマリアージュ、料理に合わせる飲み物のマリアージュ、食事と空間のマリアージュ。
ぜひ、記憶に残るマリアージュ、お楽しみください。
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特別ゲスト
塚越慎之介
辻調理師専門学校 製菓課程卒業
同フランス校 シャトーエスコフィエ 卒業
フランス パティスリーモネにて研修後 帰国
阿佐ヶ谷 “La maison courtine”
吉祥寺 “TEA MARKET Gclef”
代々木上原 “sio” 等のレストラン、パティスリーなどで、ソムリエ、パティシエとしての経験を積む
2017年 【 Relaiscoeur (現 みち草)】を設立
レストランへのトップクオリティー茶葉の卸販売
ペアリングドリンクの提案、コンサルタントやレシピ開発、講演会等を行う。
参加プロジェクト・講演会等
YOILABO株式会社 プロダクトマネージャー
株式会社LOAD&ROAD 専属ソムリエ
資生堂fibona さま 講演会 “マリアージュを通じて五感の体験価値を探る”
-その他、企業・店舗など複数あり
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触れる機会の多い入口やトイレなどのドアノブ、椅子、メニュー冊子の殺菌消毒はもちろん、非接触型体温計の実施、テーブルの間に大きなパーテーションと卓上アクリルボードを設置し、テーブルのクロスも当然毎回綺麗なものに取り替えて皆様をお迎えしております（テーブルクロスを平時から使用していて本当によかったです）。入り口での検温と、アルコール消毒にご協力をお願い致します。
調理場の排気ダクトは全開にすると、締め切りの場合に入り口のドアが開かなくなるほどのパワーがあり悩ましい事もありましたが、このような状況下ではむしろ心強く、常に排気力を全開にして店内の空気を強制的に外へ逃がし、窓から外気を取り入れ、店内の空気をフレッシュに保っております。
当店のお客様は皆様とても素敵な方ばかりです。周囲にご配慮、お気遣いくださいますので、大声での会話もございません。どうぞご安心してご来店くださいませ。
ご入店時のアルコール消毒と検温にご協力いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
よろしくお願い致します。ご予約お待ちしております。
6月12日の日梛（ひな）の誕生に、常連様（汲川さん、肥後さん、前田さん、白瀬さん）より、たくさんの出産のお祝いをいただきました。
この場を借りまして、お礼を申し上げます。
日梛も大変気に入った様子で、大いに活用 ・・・
させていただいております。
いつもいつも、応援ありがとうございます！
7月4日
日梛（ひな）が生まれてから、明日で23日目。
生まれてからも日に日に顔が変わって表情も豊かになっていく。
日梛はとても静かな子で、日中はほとんど寝ていて、夜中ぐずってミルクを飲む。最近は少しずつ甘えだして、抱っこをせがむように。抱っこグセがつかなければいいのですが。
相変わらず一惺（いっせい）は麻美さんが日梛に構うのがいやらしく、沐浴のあとの気持ちよさそうな日梛の動画をとってたりすると、「こっちきて、はやく、これ見て、」とかまってちゃんモードになるよう。
あとどれくらいでお兄ちゃんになれるかな。
小さな指のちーいさな爪は、ちゃんと綺麗な爪の形。
日梛は少しずつ女の子っぽい顔になってきたかな。
9月19日にクルティーヌ は10周年を迎えます。
まだどうするか決めていませんが、その際に、日梛と成長した一惺もお披露目できたらいいなと考えています。
糖水を飲む
３kg。 小さい。
一惺に続き日梛もコック帽。
目を開けた初めての写真。まだ朧げにしか見えてない。
あくび初ショット
眉なし。
よく舌出してる。アインシュタインは赤子の真似してたのか！脳の初期化。的な。
ファン助産院退院。一惺に続き、日梛もこちらで産むことができて麻美さんも大満足。
お七夜
仲良し。
チラッ。
徐々に顔が整ってきたかも
色々表情が出てきた笑。
ふむ。
最近は抱っこをせがみだして麻美さんの上じゃないと泣くそうです。
モデルさんショット
エレガントショット
だんだん見えてきたかな？
じゃ！
またね〜！
いつも当店をご利用、ご愛顧いただき有難うございます。
また、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に罹患された皆様および
関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
この度のまん延防止等重点措置により、下記期間の営業時間を変更いたします。
期間中のお酒の提供はランチ・ディナーとも２名様（ご家族で、ご夫婦２人と子供２人などは大丈夫です。）で、ご提供時間90分までのお食事ですと、ご提供が可能です。お酒のラストオーダーは19時です。
ディナーのご予約は17時00分から18時15分に限らせていただきます。
■6月21日(金）～7月11日(日）
ランチ営業
11:30～14:30（ラストオーダー13時00分）
ディナー営業
17:00～20:00（最終入店18時15分）
テイクアウト営業
11:00〜15:00 16:00〜19:00
定休日は火曜日と水曜日、日曜日のディナー（月曜が祝日の場合は営業）です。
皆様にはご不便をお掛けいたしますが何卒宜しくお願い致します。
今朝、５時４２分、善塔家に女の子が誕生しました。2964gのぷくぷくの真っ赤な赤ちゃん。
一惺と同じファン助産院さんで元気な産声をあげて。
予定日より9日早いお産。一惺も一緒に励ましながらのお産。
母子ともに無事。
まずは何より安堵。
生まれた瞬間はやはり感極まり、涙ぐむ。
麻美さんは人一倍小さい体だから、人一倍骨格をずらして、力ずくで骨盤を広げて産む。体の形が変わるって、それは、もう、男には考えも及ばない世界。
血を失って顔面蒼白。体はもうほとんど動かないなか、赤ちゃんを抱いている。
本当に大変だったね。お疲れ様でした。
赤ちゃんも頑張ってくれてありがとう。
善塔家に４人目の家族が誕生しました。
女の子。
名前は「ひな」
善塔 日梛
これから、よろしくね。
いっせいは複雑な心境でひなちゃんの誕生を見守り、生まれたらその場からそっと離れたがった。
ひなちゃんにママの愛情を取られるって不安になりながら、それが伝わったらママとパパに嫌われちゃうかもっていう不安が、隠せずに顔に出てしまう。
結局、ひなちゃんがいるところでは甘えられなくて、ひなちゃんが体重を測りに部屋を出て、麻美さんに少しの間会えなくなるからこっちに来てって言われて、やっと麻美さんの横に甘えにいけた。
３歳10ヶ月の心の葛藤。
それもまた素直な気持ち。
それもまた可愛い。
いっせいも真っ直ぐに育っています。
麻美さん、ありがとう。
ひなちゃんが生まれた２階から下に降りて来て、あまり興味のないおもちゃでママを取られる不安を紛らわすいっせい。複雑だけど、周りに気づかれまいとしている。
いつも当店をご利用、ご愛顧いただき有難うございます。
また、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に罹患された皆様および
関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
この度の緊急事態宣言延長に従い、下記期間の営業時間を変更いたします。期間中のお酒の提供はランチ・ディナーともにございません。
ディナーのご予約は17時00分から18時30分に限らせていただきます。
■5月28日～6月4日はお休みをいただきます。
■6月4日(金）～6月20日(日）は
ランチ営業
11:30～14:30（ラストオーダー13時00分）
ディナー営業
17:00～20:00（ラストオーダー18時15分）
テイクアウト営業
11:00〜15:00 16:00〜19:00
定休日は毎週火曜日、水曜日です。
皆様にはご不便をお掛けいたしますが何卒宜しくお願い致します。
・ご予約者がアクシデントなどで来られなくなった場合、ご連絡を頂ければ別の方が代わってご来店頂くことも可能です。
・ご予約のキャンセルをされる際は必ず３日前までにご連絡ください。
ご予約を前日締め切りとしておりますので、キャンセル後のお席のご予約が埋まらずに、空席のままとなることがほとんどです。ご理解とご協力をお願いいたします。
前日のキャンセルはご予約のコース料金の半額がキャンセル料となり、当日は80%、連絡無しですと全額がキャンセル料となります。 （前日が当店の休日であった場合は、恐れ入りますが休日の前の営業日とさせていただきます。）
キャンセル料をお振り込みいただいた時点で、キャンセルは確定いたします。
お振込先：ゼントウカズユキ
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