12月27日（火曜日）は営業いたします。
12月21日（水）より、29日（木）までの９日間は休まず営業いたします。
24日、23日のディナーは満席となりましたが、その他はまだ空きがあります。
是非お誘いあわせの上、ご来店くださいませ。
12月30日（水）から年明け1月5日（木）までレストラン営業は、お正月休みをいただきます。
おせちのお渡しは、12月31日（土）10時〜16時です。
よろしくお願いいたします。
長期熟成肉は、本日で12月分を完売いたしました。
今現在ご予約頂いているものを除いて、長期熟成肉（熟成100日以上）12月分が完売してしまいました。
なお、短期熟成肉（4週間熟成）でしたらご用意がございますので、よろしければ、そちらの方もよろしくお願いします。
次回は、年明けの、1月6日（金）より長期熟成肉を開始したいと思いますので、ご期待くださいませ。
年明けに、ミシュラン掲載記念で何かできないか考えています。少しだけご期待ください。
「フランスの七年半」（電子書籍）
たくさんの方々のご要望により、フランス生活前半の色々な出来事をやっと電子書籍にまとめることができました。
「プロローグ」はこちらより無料でお読みいただけます。
「フランスの七年半 （上）」594円（税込） は こちらよりお買い求めください。
かなり読み応えあります。
お買い求めくださる方が多くなったら、下巻も編集できます。
みなさま、よろしくお願いします。
初めての電子書籍化です。
しかも、全て素人の僕が自分で作りました。
何かお気付きの点がありましたら、ご教授ください。もっともっと良いものに随時変えて行きたいと思います。
善塔一幸
こんにちは。
12月も残すところわずかとなりました！
あと10日でクリスマス。そして2週間と少しでお正月をを迎えることになります。早いものですね。
今年も美味しいおせちをご用意いたします。
残り三段重が５セットで売り切れです。
12/21日（水）まで受け付けます。お急ぎください。
ラ・メゾン・クルティーヌ
Tel ０３−６２７６−９９３８
メールでのご注文はこちらから ⇩
※おせちは12月31日（土） 10:00〜17：00 に店頭にてお渡しします。
郵送をご希望の方には1月1日（日）午前中 もしくは、ご希望のお時間に配送するよう手配いたします。
おせちはお早めにお召し上がり頂くのが美味しくいただけますが、やむなき時には、1月3日（火）まででしたら、おいしくお召し上がりいただけます。
（フランス風）おせち料理お品書き
二段重 17品 21,600円 10個 限定
三段重 26品 32,400円 40個 限定
<一段目>
新鮮な活きマールエビを一尾丸のまま１２０度の蒸気で瞬時に調理。コライユ（ミソ）ドレッシングでさっぱりと
パイ生地で包み焼いた狩猟肉のパテ(伝統料理)
パプリカ、オリーブ、プロヴァンスのハーブと共にマリネしたプロヴァンススタイルの数の子
牛肉から丁寧に引いた、ダブルコンソメの茶碗蒸し
皮面に、塩の花とアカシアの蜂蜜と十三種類のスパイスをまぶして焼き上げるスペシャリテ
パースニップ（西洋白人参）とビーツの千切りのサラダに脂ののった真鯖の燻製を乗せて
自家製フォンブランをたっぷり吸わせた自慢の炊き込み御飯にムール貝をプラス
<二段目>
フランス産のフォアグラとクリームをたっぷり使う濃厚なプリン。ほろ苦いカラメルと共に
たっぷりの帆立貝とバジルの香り。柔らかな旨味
スコットランドで大切に育てられた半野生サーモンをオレンジとレモンでゆっくり四十八時間マリネ。
青森から届く旬の大鮃と冬の根菜で華やかに
大蒜と生姜とフランスの唐辛子で風味をつけて
４㌔越えの丸まるとした天然の真鯛を昆布で締め、サフランの香りで
栗を紫芋と餅米で包んで、祝いのおはぎ。
フランスからおいしいオリーブを色々。
<三段目>
人参のレムラードを添えて
パリの老舗『アラン・サンドランス』直伝の 現代風古典料理。真鱈とマッシュポテトを使い、高級フランス産バターと生クリームでコクを加えた有名な一品。
阿佐ケ谷のフランス料理店
ラ・メゾン・クルティーヌ ０３−６２７６−９９３８
ご注文はこちらから ⇩
前回のおせちはhttp://courtine.exblog.jp/20175679
ご予約お待ちしております。