月別アーカイブ: 2015年5月

グラスワイン一覧

 

それぞれのお料理に合せて、常時30種類ほどご用意しています。

 

●白ワイン●

<ブルゴーニュ>
2012  ムルソー[シャルドネ]  / ミッシェル・カイヨ

2012 サントーヴァン1er ミュルジェ•デ•ダンドシアン[シャルドネ]  /ジラルダン

 

<ボルドー>
2002  シャトースデュイロー    [ セミヨン90% ソーヴィニヨンブラン10%  ]  (ソーテルヌ :貴腐ワイン)

 

<ロワール>
2015  サンセール ブラン キュヴェ・ズスト[ソーヴィニヨン ブラン]/ ドメーヌ・デュ・プレ・サンムレ

2015  ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー キュヴェ・コント・ド・サン・チュベール[ミュスカデ] /  シャトー ・デュ・コワン

2016 サヴニエール レ・ヴュークロ シュナン・ブラン100%] /二コラ・ジョリー

2017 ヴーヴレイ   ル・オーリュー・セック   [シュナン・ブラン100%] /ドメーヌ ユエ

 

<ジュラ>
2012 コート・デュ・ジュラ  キュベ・ド・ギャルド   [サヴァニャン50%,シャルドネ50%]  / ジャン・フランソワ・ガヌバ

2016   コート・デュ・ジュラ バラノズ   [シャルドネ100%]    /  ベルテ・ボンデ

<ワールドワイン>
2017 スワロー   リースリング  /  フォリス・ヴィンヤーズ

 

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●ロゼ●
2015 レジャンド ロゼ [ グルナッシュ、ロール、シラー]  / エスタンドン

2017 サンセール  ロゼ [ ピノ・ノワール] /  コントラフォン

 

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●赤ワイン●

<ブルゴーニュ>
1980 フィサン[ピノ・ノワール] / レア・セレクション

2004 ヴォルネイ1er[ピノ・ノワール] / ジョルジュリニエ

2011 モレ・サン・ドニ  [ピノ・ノワール] /  ジョルジュリニエ

2013 ブルゴーニュ ルージュ  ルノメ [ピノ・ノワール]  / ルモワスネ  ペール  エ  フィス

2014 サヴィニーレヴォーヌ・ルージュ  レプイエ  [ピノ・ノワール]  / クロワ

2016 シェナ [ガメイ] / ドメーヌ シャスレイ

2016 マルサネ「クロデュロワ・ルージュ」[ピノ・ノワール]/クリストフ・プヴィェ

2017「フルーリー」キュベ・プランタン[ ガメイ]  /イヴォン・メトラ

 

<ボルドー>
1992  シャトーネナン[ カベルネ・フラン75% メルロ25%]
1997 シャトー ボーセジュール ベコ [メルロー70%  カベルネフラン24% カヴェルネソーヴィニヨン6%  ]

1998  CH ランシュ ムサス [ カヴェルネ・ソーヴィニヨン70% メルロ30% ]

2011マルゴー デュ CH マルゴー [メルロ50%カベルネ・ソーヴィニヨン40% プティベルド10%]

 

<ロワール・ジュラ>

2015 サンセール・ルージュ[ピノ・ノワール100%]/ドメーヌ・デュ・プレ・サン・ムレ

2016   コート・デュ・ジュラ トリオ   [ピノ・ノワール40%、プールサール40%、トゥルソー20%]    /  ベルテ・ボンデ

 

<ローヌ・南西地方>
2008シャトー・ブースカッセ[タナ100%]/アラン・ブリュモン

2014 コート・デュローヌV    レ ・ローラン・ティッド  [ グルナッシュ] / グラムノン

2015  CZエルミタージュ・ルージュ ラ・ギロード   [シラー100% ]  /  アラングライヨ

2016 CH ヌフ デュ パプ      レ ・シナール   [グルナッシュ、シラー、ムールベードル]/ペラン

2016 カオール アンフォール /   マス デル ペリエ

 

<ラングドック・ルーション>
2016  グランヴァン ルージュ   [シラー60% ,グルナッシュ30%,ムールヴェードル10%] /  シャトー ロスピタレ
 

2012 コート・デュ・ルーション  VV ルージュ[カリニャン35%]/ ゴビー

ミネルヴォワ     カゼル・ラショード  [ カリニャン60%]/アンヌグロ ェ ジャンポールトロ

2012 フォジェール ヴァリニエール [ピノ・ノワール] / レオン・バラル

 

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●食後酒●

ジビッボ [ジビッポ100%]/ ニコシア

ラタフィア・ド・シャンパーニュ エグリ・ウーリエ

ポート メッシアス 10年 /  カーヴェス・メッシアス

フロラリス・モスカテル・オロ /  トーレス

ペドロヒメネス /  エル・マエストロ・シエラ

クルティーヌコース    3,980yen(税サ込) 2名様より

 

ペアリングワイン 4種  付き    7,180yen

 

Amuse-Bouche.
アミューズ・ブーシュ

Entré du jour.
本日オススメの前菜

Rouille de seiche a la sétoise
三重尾鷲のアオリ烏賊のセート風

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ご予約の際、メインディッシュをお選びいただけます(当日は①でご用意いたします。)

※大きなサイズでの火入れにより美味しく仕上がるので、お2人様ごとに同じメインディッシュで揃えて頂いております。

Chevrouil roti au vin rouge
本州鹿のロティ 赤ワインソース


②Magret de canard façon courtine.
フランス・ランド産 マグレ鴨のロティ クルティーヌ  スタイル  [+ 1,000]  

③Pavé de rumsteak
熊本県 阿蘇の井さんのあか牛  [+ 1,000]  

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Glace d’amaretto au crumble.
アマレットのアイスとクランブル スパイスの泡

Pain
自家製パン 

Espresso ou Café ou Thé ou Infusion
エスプレッソ、コーヒー 、又は紅茶

 

 

 

*コース内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。