月別アーカイブ: 2017年9月

2017年 9月 最新情報

スクリーンショット 2016-05-29 21.23.04

ラ メゾン クルティーヌは JR阿佐ケ谷駅から徒歩2分 のフレンチレストランです。

阿佐ヶ谷駅構内の、緑の窓口横の通路をまっすぐ、突き当たりの道を左へ曲がると、スマイルホテルの隣に黄色いテントとフランス国旗のある当店が見えます。

JR阿佐ヶ谷駅からお店への道順   写真案内はこちら

お店の場所・ルート・乗り換えの検索 などはこちら(googleマップ)

ラ・メゾン・クルティーヌ は、1986年にフランスで「イヴ・シャルル」がオープンし、2008年までフランス郷土料理と自然派を得意とするパリの一ツ星として実在しました。その名とスペシャリテを継ぎ、フランスの源流を汲む自然派レストランとして東京にオープンしております。


メディア

クルティーヌがテレビに映りました。
ぶらぶら・サタデー有吉くんの正直さんぽ  

5月27日(土)12:00~13:30

スクリーンショット 2017-05-22 23.11.01
http://www.fujitv.co.jp/burabura/

そのほか、各種情報紙にも取り上げられております。こちら

<お知らせ>

8月21日(月)朝の7時13分に母子ともに無事、待望の男の子が誕生しました。助産院到着から3時間のスピード出産でした。 食事に気をつかい、雨の日も欠かさずに毎日1万歩以上歩くようにしていた麻美さんの頑張りが身を結んだのだと思います。一生懸命生まれようとする生命の力強さ、激痛を伴いながら必死で頑張る女性の底力を目の当たりにして、子を生むことのできない男としては、ただただ、敬意と感謝しかなく、感動するのみでした。

名前は「一惺(いっせい)」と名付けました。

そして、9月20日(水)12:00〜21:00に開店6周年記念立食パーティー(会費6,000円)を行います。その時に、「一惺」もご紹介できればと考えております(14:00〜18:00くらいでしょうか)。ご参加のお電話お待ちしております。
詳しくはこちら
http://courtine.exblog.jp/25416766/

・おせち料理のご予約を開始しました。

http://www.courtine.jp/blog2/news/おせちのご予約を開始いたしました%E3%80%82

IMG_2509

・調理スタッフ募集!

クルティーヌでは、経験ある調理スタッフを募集しております。

月6日休み
昇給:年2回

賞与:年2回

大入り有り、制服支給

・サービススタッフ募集!

クルティーヌでは、経験のあるサービススタッフ、ソムリエを募集しております。

月6日休み
昇給:年2回

賞与:年2回

ワイン勉強会あり。

まずはご連絡ください。03-62676-9938

 ・本日の熟成肉

滋賀近江八幡より、木下牛サーロインがただいま長期熟成130日。

「短期熟成」とは、フレッシュ感の残る熟成のこと。熟成香こそ長期熟成に比べれば少ないですが、水分がある程度揮発したことにより、その肉が本来持つポテンシャルを引き出した凝縮感のある旨味が信条です。(3週間熟成)

「長期熟成肉」とは、近江八幡の特別な生産者の牛の中でもポテンシャルの高い牛の最良の部位を100日間ほど熟成。 水分を枯らした後の酵素の働きによるアミノ酸生成と熟成。世界レベルの熟成感をご堪能いただけます。(ただいま130日熟成)

・本日の魚

9/2 は 鹿児島より一本釣りのアオチビキ(3kg)が入荷します。
興味のある方はこちらで詳しく紹介されています。(究極の美味ですって。)
http://www.zukan-bouz.com/syu/アオチビキ

クセは全くなく、ほどよく繊維質で食感がいい。
熱を通しても硬くならず、非常に上質の白身。

・今月のディナーメニューはこちら

小学生以下のお子様をお連れでのご利用は個室に限らせて頂いております。

個室(4~8名)
個室料10%   詳しくはこちら

 貸し切り(着席10~20名  /  立食20〜35名)
・10名未満の場合もご相談ください。
貸切料15%               詳しくはこちら

9月のお休み
5(火)、6(水)、12 (火)、13(水)、19(火)、26(火)

10月のお休み
3(火)、4(水)、10(火)、11(水)、17(火)、24(火)、31(火)

11月以降のお休みはホームページのアクセス(http://www.courtine.jp/access.html)のグーグルカレンダーをご御覧下さい。(←→をクリックすると月が変わります。)

※ クルティーヌ・ログの更新はクルティーヌのツイッター(https://twitter.com/maison_courtine】にて御知らせ致します。

・各種「お土産」もございます。

ヤマト運輸での発送も致します。

<情報掲示板>

クルティーヌの得意料理

ジビエ速報

メディア

クルティーヌで触れることの出来る世界一

※  当店自慢のナイフ “ペルスヴァル” 販売をはじめました。詳しくは {E-shop}のページ下方を御覧下さい。

※”阿佐谷文士お墨付きカレー”  当店でも 好評販売中です。
阿佐谷の商店主が集結し作り上げた新名物です。

1p 600円(税込) です。

販売は9時~21時まで。ランチ(11:30~13:30)やディナー(18:00~21:00)の営業時間は、タイミングによって、少しお待ち頂くことがございます。

阿佐ケ谷のフレンチレストラン「ラ・メゾン・クルティーヌ」
Restaurant La Maison Courtine
Address : YS Disendantsu 1F, 3-37-10 Asagaya-minami Suginami-ku Tokyo
Tel : +81-(0)3-6276-9938
Closed : every second Wednesday, Thursday
Hours : Lunch 11:30a.m – 3:00p.m (L.O. 1:30p.m.)
Dinner 6:00p.m. – 11:00p.m. (L.O. 9:00p.m.)

2min. walk from JR Asagaya station south exit . Please turm right at the exit and walk along the railway track.
(緑の窓口横のダイヤ街通路をまっすぐ、突き当たりの道路を左折してすぐ。 約2分)

<クルティーヌの食材(縁の下の力持ち)>


胡椒
胡椒続き

クルティーヌに来てくれたフランスの友人達

ウイリアム・ベルネー
ユーゴ・デノワイエー

ユーゴの肉

※ クルティーヌ・ファン登録はこちらから

※ クルティーヌブログの更新は毎回クルティーヌのツイッター(https://twitter.com/maison_courtine)にて御知らせ致します。

——————————————–

ラ・メゾン・クルティーヌ

Tel:03-6276-9938

住所:〒166-0004 東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-37-10 YSディセンダンツビル 1F

HP:http://www.courtine.jp

——————————————–

 スクリーンショット 2016-05-29 21.23.04