月別アーカイブ: 2020年6月

テイクアウト 自家製ベーコンの単品販売を始めます。  

クルティーヌ をテイクアウトでたくさんの方々に応援いただき、誠にありがとうございます。

カスクルートはお問い合わせが多く、売り切れの場合が出てきました。お早めにご注文ください。

 

・自家製ベーコン 240g    ¥1300-

※自家製ベーコンはそのままのスライスでおつまみになります。厚切りにしてフライパンで焼くだけでも美味しく召し上がれます。朝食に薄くスライスしてベーコンエッグにしても抜群。リヨン風サラダも、ポテトサラダもこのベーコンなら驚くほど美味しくできます。きっと料理が楽しくなります。

・リヨン風サラダは、フライパンでベーコンの細切れを炒め、少しカリカリ気味になったらクルトンを加え、ベーコンの脂をクルトンに絡めます。半熟卵をサラダにのせて、お好きなドレッシングをかけ、フライパンのベーコンとクルトンを散らしたらできあがり。

・ポテトサラダはハムの代わりに、弱火でカリカリ気味に焼いたベーコンを、染み出てきたベーコンの脂ごと混ぜ込むのがポイント。

・秋田県産 桃豚 自家製ロースハム 10枚 入り    ¥1080-
[調理済み、真空包装:賞味期限: 5日間]

 10日間かけて作り上げるこだわりの一品。人気のため売り切れている場合がございます。お早めのご予約をお勧めします。

 

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・「秋田県産 桃豚使用 自家製ハムのカスクルート」 ¥ 810-
[賞味期限: 1時間]
甘味がありクリアな味わいの桃豚。10日間かけて美味しいロースハムに仕立て、フランスでとてもポピュラーなカスクルートとして登場。
「ジャンボン・フロマージュ:ハムとチーズ」はシンプルですが香りと味のバランスがドンピシャ。フランスで好まれている理由をきっとご理解いただけます。

人気のため売り切れている場合がございます。ご了承ください。
桃豚の自家製ハム。焼きたてのフランスパンに挟むので、出来たてをお召し上がりください。

・「烏賊墨のフレンチ黒カレー(お墨付きカレー)」     ¥ 760-
丁寧に出汁をとった烏賊墨のフレンチカレー。具材は烏賊・地鶏・エストラゴン・パプリカなど。(カレー190g ,ご飯 190g)

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「酒類販売業免許通知書」届きました!
お酒の販売が可能となりましたので、店内のワインを20% 引きでご用意いたします。クルティーヌ が選ぶ自慢の造り手の珠玉のワイン。数に限りはございますが、20%引きでお持ち帰りいただけます。クルティーヌ のテイクアウとはワインに合うものばかり。是非一緒にお召し上がりください。

料理は注文頂いてから料理致します。通常営業もスタートしますので、テイクアウトはご予約のみとさせて頂きます。

お支払いは現金でお願いしております(価格は全て税込表記です)。

TEL  03-6276-9938

受付 :10:00~ ( 当日受け渡しは16:00までにご連絡ください)
お渡し:11:00~20:00

「ラッキーテイクアウトキャンペーン 」 (4/17〜  )
テイクアウトを3,240円以上ご購入で、「本州鹿のパテ1枚」プレゼント実施中!

 

〜〜〜〜  ワイン ” クルティーヌ セレクション ”  〜〜〜〜

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・スパークリング
Brouette Prestige Methode Tradittionelle Blanc de Blancs Brut NV

ブルエット・ブラン・ド・ブラン NV  ヴァン・ムスー(ローヌ)   ¥2950-
シャンパーニュの製法を用いた完成度の高いスパークリングワイン。
酸味が穏やかで、少し甘みも感じ、飲みやすい。

・ シャンパーニュ
Royer et Fils NV
ロワイエ・エ・フィス NV (シャンパーニュ)  ¥4500-
補糖を抑えて、テロワール(畑の個性)と果実味をストレートに表現するロワイエ 家。本格的なシャンパーニュの味わいを楽しめます。

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・白ワイン
Le Petit Vari Sec 2018 / Château Vari
ル・プティ・ヴァリ・セック  / シャトー・ヴァリ  (南西地方) ¥2500-
軽い飲み口で爽やかなソーヴィニョン・ブラン。魚料理に合わせて。

Cadireta / Domaine Lafage
カディレッタ / ドメーヌ・ラファージュ(ルーション)¥2800-
樽熟成でスュール・リ。ボリューミーで味わいの厚みを楽しめるシャルドネ。
シャルキュトリーセットに合わせる白ワインならこの一本。

・赤ワイン
Cuvée des Galets / Les Vignerons d’Estezargues
キュヴェ・デ・ガレ /レ・ヴィニュロン・デステザルグ(ローヌ)  ¥2800-
比較的軽やかに楽しめて、まとまりがよくバランスのとれた仕上がり。
オンライン飲み会で楽しく飲むならこの一本。

Cuvee Nicolas Grenache Noir  /   Domaine Lafage
キュヴェ・ニコラ・グルナッシュ・ノワール /  シャトー・ヴァリ  (南西地方) ¥3250-
果実味がしっかり現れ、エレガントでありながら奥深い味わい。ラファージュ渾身の作。
『スペシャル』にも合います。

このほか、より上質なワインをご希望でしたら、ご来店の際に店内ワインリストをご覧ください。表示価格の20%引きにて、テイクアウトいたします。

 

〜〜〜〜テイクアウト〜〜〜〜

・「スペシャル&自家製パン」      ¥10,800-  ( 前日までにご予約ください)
[全て調理済み、真空包装:賞味期限: 3日間]
10種類のおすすめ料理詰め合わせです。箱でご用意しておりますが、不要な方は50円引き致します。
基本的に冷蔵温度でお渡しとなりますが、ご購入後すぐにお召し上がりの場合はお伝えいただければ、料理を冷まさずにお渡しします。

パテ・アン・クルート 1枚
フォアグラと白レバーのムース 1ココット
ブーダン ノワール と林檎
本日の鮮魚料理
琥珀色のコンソメスープ  100g
天然ガス海老のラビオリ4個とそのソース
ラパンとフォアグラのバロティーヌ
マグレ鴨のロティクルティーヌ スタイル
ハーブとチーズのポンデケージョ12個

・自家製パン

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シャリュキュトリー(肉屋の惣菜)セット&自家製パン 2人前 ¥5,400-    ( 前日までにご予約ください)
[全て調理済み、真空包装:賞味期限10日]
箱でご用意しておりますが、不要な方は50円引き致します。

秋田県産 桃豚の自家製ハム 6枚
フォアグラと白レバーのムース1ココット
自家製ベーコン240g
豚肩、バラ、首肉(コリエ)のリエット  85g
フランス産バルバリー鴨モモ肉のコンフィ2本
白ワインソース(鴨腿肉コンフィ用)1pc
生ハム6枚
北海道小麦の自家製パン

※「フランス産バルバリー鴨モモ肉のコンフィ」は常温にもどし、皮目を下にして袋の中の脂ごとテフロンパンに移し、弱火でじっく焼いてください。出てくる脂で皮目がきつね色に焼き上がります。常温にした白ワインソースをつけてお召し上がりください。

※自家製ベーコンはそのままのスライスでおつまみになります。厚切りにしてフライパンで焼くだけでも美味しく召し上がれます。朝食に薄くスライスしてベーコンエッグにしても抜群。リヨン風サラダも、ポテトサラダもこのベーコンなら驚くほど美味しくできます。きっと料理が楽しくなります。

・リヨン風サラダは、フライパンでベーコンの細切れを炒め、少しカリカリ気味になったらクルトンを加え、ベーコンの脂をクルトンに絡めます。半熟卵をサラダにのせて、お好きなドレッシングをかけ、フライパンのベーコンとクルトンを散らしたらできあがり。

・ポテトサラダはハムの代わりに、弱火でカリカリ気味に焼いたベーコンを、染み出てきたベーコンの脂ごと混ぜ込むのがポイント。

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・リッチブランチ  ¥2,300
[調理済み、真空包装:賞味期限: 3日間]
豚肩、バラ、首肉のリエット  + フォアグラと白レバーのムース+   北海道小麦の自家製バゲット
朝食としてコーヒーとともにいただくのはもちろん、夜にワインとともにお召し上がりいただいても絶品。

 

国産ジビエ 本州鹿のパテ 2枚 ¥870-
[調理済み、真空包装:賞味期限: 3日間]

信頼する狩猟者が目利きし、仕留め、下処理した鹿。
狩に出てもベストな鹿と出会った時しか狩りをしないこだわりで、下処理も抜群。臭みのない鹿のパテ。

 

・秋田県産 桃豚でつくった 自家製ロースハムのカスクルート ¥810-
[賞味期限: 1時間]   残りわずか。なくなり次第終了です。

甘味がありクリアな味わいの桃豚。美味しいロースハムに仕立て、フランスでとてもポピュラーなカスクルートとして登場。シンプルな「ジャンボン・フロマージュ」で桃豚の味わいをお楽しみいただけます。
人気のため売り切れている場合がございます。ご了承ください。

 

・秋田県産 桃豚 自家製ロースハム 10枚 入り    ¥1080-
[調理済み、真空包装:賞味期限: 5日間]

 10日間かけて作り上げるこだわりの一品。人気のため売り切れている場合がございます。お早めのご予約をお勧めします。

・ガトーショコラ ¥540-
[真空包装:賞味期限: 3日間]
フランスのヴァローナ社のチョコレートを贅沢に使用。
生チョコのように濃厚なガトーショコラ。

・ミニカヌレ  6個 ¥1080-
[賞味期限: 2日間]
前日までのご注文で焼きたてをご用意いたします。外側のカリッとした部分は時間の経過とともに柔らかくなってしまいます。柔らかくなりましたら、予熱したトースターで1分ほど表面を焼いてから冷ますとまたカリッとした状態になります。お試しください。

 

お電話にてご注文承ります。TEL  03-6276-9938

 

○テイクアウト販売
受付 :10:00~ ( 当日受け渡しは16:00までにご連絡ください)
お渡し:営業時間

・数に限りがございます
・お支払いは現金でお願いしております。

 

当面はこのような形で営業させていただきます。どうぞ宜しくお願い致します。