日別アーカイブ: 2016年2月21日

ランチに「本気のカレー」登場!

ランチコースの選べるメインのバリエーションに、クルティーヌの威信をかけた「本気のカレー」が2種加わりました。
もちろんそれぞれのカレーは全てクルティーヌでゼロから作り上げる完全オリジナル。
お墨付きカレーには大量(20kg!)の墨烏賊と大量の鶏ガラと、特製フォンドヴォーを惜しみなく使って作り上げた出汁に特製のルーと自家ブレンドのカレー粉を加えて作り上げています。
珈琲カレーはその名の通り水の代わりに大量のエスプレッソを投入。フォンドヴォーで味わいに深みを出します。

・お墨付きカレー
地鶏モモ肉、槍烏賊、エストラゴン、パプリカ入り。風味豊かなバターライスでお召し上がりください。
添えてある辛い特製スパイスと得意のアイオリソースで味わいの変化もお楽しみいただけます。

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只今 レトルトパック製作中!

 

・珈琲カレー
カレーの水分はエスプレッソという贅沢なカレー。じっくり煮込んだ熟成肉とドフィノワ(ジャガイモの重ね焼き)を添えて。 パリのカフェ・ヴィエノワcafé viennoisのイメージでホイップクリームを添えています。
(カフェ・ヴィエノワは、ウィンナ・コーヒーと同じ意味で、ウィーン風コーヒーのフランス語です。)
レトルトの阿佐谷名物珈琲カレーは 、クルティーヌでも 1pc 490円で販売中!
お土産にぜひ!

ご来店お待ちしております。

 
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ラ・メゾン・クルティーヌ

Tel:03-6276-9938

住所:〒166-0004 東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-37-10

HP:https://www.courtine.jp

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フルフル揺れる。エストラゴン風味のふんわりブランマンジェ。(ディナー)

エストラゴン風味のふんわりブランマンジェがディナーに登場。懐かしい蓮沼の美味しい苺を添えて。
オープン当初から人気のデザートがさらにバージョンアップしました。苺はもちろん郷里(千葉県山武市蓮沼)の美味しい苺園から大粒のものを取り寄せています。その苺は、アイス、ソース、ムース、チップスに変化させて色々な表情を見せてくれるパフェ仕立てとなりました。

サービスが運ぶ際のフルフルするその揺れが可愛らしい苺のデザートです。
ぜひ一目見てあげてください。IMG_0511 IMG_0506

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ラ・メゾン・クルティーヌ

Tel:03-6276-9938

住所:〒166-0004 東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-37-10

HP:https://www.courtine.jp

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